Des bouteilles choisies
avec la même sincérité
que les amitiés qui les inspirent.
À l’occasion des fêtes de fin d’année, Selezioni di Cuore vous souhaite de précieux moments de partage, de convivialité et d’émotion, autour de vins choisis avec le cœur.
In occasione delle festività di fine anno, Selezioni di Cuore vi augura preziosi momenti di condivisione, convivialità ed emozione, accompagnati da vini selezionati con il cuore.
L’aventure est née autour d’une table au restaurant Al Dente, à Aoste. Une rencontre simple avec deux passionnés, Roberto et Mario, qui a réveillé en moi l’envie de transmettre ce que le vin peut offrir : de l’émotion, du lien et l’expression sincère d’un terroir.
Au fil des découvertes, une conviction s’est imposée : derrière chaque bouteille authentique, il y a des hommes et des femmes qui travaillent avec patience et respect. C’est leur savoir-faire, leurs histoires et leur précision que je souhaite mettre en lumière.
Selezioni di Cuore est née de cette démarche : sélectionner peu, mais juste. Aller sur place, comprendre, choisir… puis partager.
Parce qu’un vin prend tout son sens lorsqu’il réunit les gens.
Selezioni di Cuore, c’est avant tout une rencontre qui laisse une trace et l’envie de la transmettre.
Relation directe
Visites, vendanges, échanges continus
Fait main
Micro‑cuvées, précision, élevages respectueux
Sélection parcimonieuse
1–2 encaveurs par région, allocations maîtrisées
Partage
« Un vin se boit à plusieurs »
Dégustations, accords, conseils
Rencontrez celles et ceux qui façonnent nos vins
Des professionnels dévoués au service de notre réussite
Cave Gargantua
Laurent & André Cunéaz – exigence, patience, fidélité au terroir
Ce qu'ils pensent
« Le grand vin est une œuvre d’art en constante évolution, jamais figée une fois pour toutes.
Il donne l’illusion de l’immobilité, tout en étant capable de défier le temps pendant de longues années.
Sa vocation est d’être bu, de disparaître en même temps que le plaisir qu’il procure.
Il suffit que vous disposiez de suffisamment de bouteilles dans votre cave pour les jours futurs : alors, pour vous, le vin acquiert l’intemporalité de la sculpture et de la peinture, ou la disponibilité renouvelée de la musique et de la poésie. »
« Vins de la tradition »
Gargantua Blanc - Gargantua Rosé
« Vins d’excellence »
Pierre - Spillo d'Oro - Impasse
« Vins classic »
Gamay - Gamaret - Labié - Pinot gris
« Vins rouges DOC et de table »
Pierre - Gamay - Gamaret - Labié - Impasse
« Vins blancs DOC et de table »
Pinot Gris - Gargantua blanc - Daphné - Mémoire
Terrenibianchi
Mino Demarco – Troisième générations
La saga familiale de TerreniBianchi commence dans les années 1970 lorsque le grand-père Cosimo, de retour de Suisse, fonde le domaine sur les terres blanches du Salento, à Marina di Pescoluse. Trois générations plus tard, la passion familiale se perpétue : aujourd’hui, son petit-fils Mino, œnologue de métier, reprend le flambeau avec la même ferveur et une touche d’innovation. Sur ce terroir baigné de soleil, vins et liqueurs naissent en harmonie avec la nature, et bientôt s’y ajouteront des bières artisanales et de l’huile d’olive du domaine. TerreniBianchi, c’est une passion vivante qui évolue au fil du temps sans jamais perdre son âme.
Vins phares :
Igp Bianco
Igp Negroamaro Rosato
Igp Negroamaro Rosso
Igp Primitivo Rosso
CLOS-AUX-MOINES
Charlène Contesse
Ce petit coin de paradis de 1,8 hectare niché à Saint-Blaise.
En famille, nous cultivons notre vignoble en terrasses selon les pratiques biologiques. Grâce aux nombreux murs en pierres sèches et à la présence du Loclat, ce petit lac au pied de notre vignoble, nos vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement chaleureux. Ce cadre exceptionnel abrite une biodiversité foisonnante qui confère à nos vins une authenticité et une harmonie uniques.
Depuis 2019, Charlène Contesse vinifie avec soin les raisins du Clos-aux-Moines.
Les cuvées terroir racontent l’histoire de notre vignoble, tandis que les cuvées confidentielles, symbolisées par la tonnelle, ce lieu cher à notre famille, sont produites en quantités limitées et réservées pour les moments précieux.
« Un vin que j’aime se partage. C’est impensable autrement. »
Claudio
Notre histoire
Une histoire de rencontres, de mains, et de moments
Chapitre 1
Al Dente, au Val d’Aoste. Roberto, sommelier et Mario le maître de maison, propose un vin local.
« Un vino che amo si condivide, come si fa qui in Valle: tra montagne, amicizia e autenticità. »
Chapitre 2
La rencontre
La première fois que j’ai rencontré Laurent de la Cave Gargantua, j’ai eu cette impression rare d’entrer chez quelqu’un qui vit son métier autant qu’il le raconte. Rien de forcé, rien de décoré. Juste un homme, sa vigne et une passion qui se ressent avant même de goûter le vin.
Dans son chai, chaque geste a un sens. Chaque cuvée porte une part de son histoire : les saisons difficiles, les choix courageux, la précision d’un artisan qui refuse la facilité. On comprend vite que, chez Gargantua, le vin n’est pas un produit… c’est un engagement.
Cette rencontre m’a marqué. Peut-être parce qu’elle rappelle pourquoi je fais ce métier : découvrir des personnes vraies, qui façonnent leur terroir avec patience et sincérité.
C’est pour vivre ce genre de moments — et pour les partager — qu’existe Selezioni di Cuore.
Chapitre 3
Le SudMino n’a que 29 ans, mais il fait déjà preuve d’une maturité remarquable. Son travail s’inscrit dans le respect des générations passées, avec la volonté sincère de poursuivre leur chemin.
Après des années à passer devant son petit domaine, un simple déclic m’a poussé à m’arrêter. C’est ainsi que j’ai découvert Minho, sa famille et une histoire de transmission profondément ancrée dans la terre.
Originaire moi-même du Salento, cette rencontre s’est imposée comme une évidence.
Terreni Bianchi incarne des vins sincères, jeunes dans l’énergie, mûrs dans la vision, fidèles aux racines et tournés vers l’avenir.
