"Du cœur dans chaque choix.
De l'émotion dans chaque verre."
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L’aventure est née autour d’une table au restaurant Al Dente, à Aoste. Une rencontre simple avec deux passionnés, Roberto et Mario, qui a réveillé en moi l’envie de transmettre ce que le vin peut offrir : de l’émotion, du lien et l’expression sincère d’un terroir.
Au fil des découvertes, une conviction s’est imposée : derrière chaque bouteille authentique, il y a des hommes et des femmes qui travaillent avec patience et respect. C’est leur savoir-faire, leurs histoires et leur précision que je souhaite mettre en lumière.
Selezioni di Cuore est née de cette démarche : sélectionner peu, mais juste. Aller sur place, comprendre, choisir… puis partager.
Parce qu’un vin prend tout son sens lorsqu’il réunit les gens.
Selezioni di Cuore, c’est avant tout une rencontre qui laisse une trace et l’envie de la transmettre.
Relation directe
Visites, vendanges, échanges continus
Fait main
Micro‑cuvées, précision, élevages respectueux
Sélection parcimonieuse
1–2 encaveurs par région, allocations maîtrisées
Partage
« Un vin se boit à plusieurs »
Dégustations, accords, conseils
"Il y a des vins qu'on ne choisit pas par hasard..."
Rencontrez celles et ceux qui façonnent nos vins.
Des professionnels dévoués au service de notre réussite
Cave Gargantua
Laurent & André Cunéaz – exigence, patience, fidélité au terroir
Ce qu'ils pensent
« Le grand vin est une œuvre d’art en constante évolution, jamais figée une fois pour toutes.
Il donne l’illusion de l’immobilité, tout en étant capable de défier le temps pendant de longues années.
Sa vocation est d’être bu, de disparaître en même temps que le plaisir qu’il procure.
Il suffit que vous disposiez de suffisamment de bouteilles dans votre cave pour les jours futurs : alors, pour vous, le vin acquiert l’intemporalité de la sculpture et de la peinture, ou la disponibilité renouvelée de la musique et de la poésie. »
« Vins de la tradition »
Gargantua Blanc - Gargantua Rosé
« Vins d’excellence »
Pierre - Spillo d'Oro - Impasse
« Vins classic »
Gamay - Gamaret - Labié - Pinot gris
« Vins rouges DOC et de table »
Pierre - Gamay - Gamaret - Labié - Impasse
« Vins blancs DOC et de table »
Pinot Gris - Gargantua blanc - Daphné - Mémoire
Terrenibianchi
Mino Demarco – Troisième générations
La saga familiale de TerreniBianchi commence dans les années 1970 lorsque le grand-père Cosimo, de retour de Suisse, fonde le domaine sur les terres blanches du Salento, à Marina di Pescoluse.
Trois générations plus tard, la passion familiale se perpétue : aujourd’hui, son petit-fils Mino, œnologue de métier, reprend le flambeau avec la même ferveur et une touche d’innovation. Sur ce terroir baigné de soleil, vins et liqueurs naissent en harmonie avec la nature, et bientôt s’y ajouteront des bières artisanales et de l’huile d’olive du domaine.
TerreniBianchi, c’est une passion vivante qui évolue au fil du temps sans jamais perdre son âme.
TENUTA LICHERI
Gabriele Licheri
Gabri Licheri – L'appel des origines
Je m'appelle Gabri Licheri, né le 2 février 2003 à Abbasanta, au cœur de la Sardaigne.
Mon histoire avec la terre commence loin de mon île. En 2016, encore jeune, je m'installe en Vallée d'Aoste, où j'apprends à connaître la nature dans ses rythmes les plus anciens — d'abord dans les alpages, aux côtés des vaches, puis entre les rangs de vigne, grâce à la rencontre avec un ami et le domaine familial de son père, le Feudo di San Maurizio. C'est là que naît quelque chose d'inattendu : une passion profonde et authentique pour le vin, et pour ce que la terre sait raconter.
Mais la vie a sa façon bien à elle de vous rappeler à vos racines.
En 2024, comme porté par une force invisible, je rentre en Sardaigne. Pas les mains vides — je rentre avec les yeux de celui qui a vu, appris et rêvé. Je prends en location des vignes historiques, chargées de mémoire et d'histoire, et je me mets au travail. C'est ainsi que naît BENA, mon premier vin.
BENA est l'essence de cette terre : un vin de caractère, élaboré principalement à partir du Muristellu — l'ancien Bovale Sardo — enrichi d'un assemblage de cépages traditionnels comme le Cannonau, la Monica, le Sangiovese et le Syrah, avec de infimes proportions de variétés rarissimes ayant survécu dans les vieilles vignes. Un assemblage qui est, à la fois, hommage au passé et promesse pour l'avenir.
Tenuta Licheri n'est pas seulement un domaine. C'est l'histoire d'un jeune homme qui a choisi de revenir à ses origines pour les transformer en quelque chose de grand.
Marramiero
Marramiero – La tradition comme héritage, l'innovation comme avenir
Au cœur des Abruzzes, à Rosciano, dans la contrada Villa Oliveti, la famille Marramiero cultive la vigne depuis le début du siècle dernier.
C'est ici, entre oliviers, vignes et forêts de chênes verts, que Dante puis Enrico Marramiero ont transformé une simple culture familiale en une véritable viticulture d'excellence, reconnue aujourd'hui dans le monde entier. Chaque plant est connu, suivi et choyé au fil des saisons, selon des gestes transmis de génération en génération, enrichis par une recherche constante et une formation continue.
Une attention méticuleuse est portée à chaque grain de raisin, sélectionné avec une précision absolue pour garantir une pureté irréprochable. La fermentation s'effectue en barriques, cuves inox et Ganimede, avec un affinage en barricaia pouvant atteindre vingt-quatre mois. Ici, la tradition ne s'oppose pas à l'innovation elle la reconnaît comme son propre destin.
"Nous voulons que nos vins soient des compagnons d'émotions, défiant le temps de génération en génération."
CLOS-AUX-MOINES
Charlène Contesse
Ce petit coin de paradis de 1,8 hectare niché à Saint Blaise.
En famille, nous cultivons notre vignoble en terrasses selon les pratiques biologiques. Grâce aux nombreux murs en pierres sèches et à la présence du Loclat, ce petit lac au pied de notre vignoble, nos vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement chaleureux. Ce cadre exceptionnel abrite une biodiversité foisonnante qui confère à nos vins une authenticité et une harmonie uniques.
Depuis 2019, Charlène Contesse vinifie avec soin les raisins du Clos-aux-Moines.
Les cuvées terroir racontent l’histoire de notre vignoble, tandis que les cuvées confidentielles, symbolisées par la tonnelle, ce lieu cher à notre famille, sont produites en quantités limitées et réservées pour les moments précieux.
Notre histoire
Une histoire de rencontres, de mains, et de moments
Chapitre 1
Al Dente, au Val d’Aoste. Mario le maître de maison et Roberto, sommelier me propose un vin local.
« Un vino che amo si condivide, come si fa qui in Valle: tra montagne, amicizia e autenticità. »
Mario
Roberto
Chapitre 2
La rencontre
La première fois que j’ai rencontré Laurent de la Cave Gargantua, j’ai eu cette impression rare d’entrer chez quelqu’un qui vit son métier autant qu’il le raconte. Rien de forcé, rien de décoré. Juste un homme, sa vigne et une passion qui se ressent avant même de goûter le vin.
Dans son chai, chaque geste a un sens. Chaque cuvée porte une part de son histoire : les saisons difficiles, les choix courageux, la précision d’un artisan qui refuse la facilité. On comprend vite que, chez Gargantua, le vin n’est pas un produit… c’est un engagement.
Cette rencontre m’a marqué. Peut-être parce qu’elle rappelle pourquoi je fais ce métier : découvrir des personnes vraies, qui façonnent leur terroir avec patience et sincérité.
C’est pour vivre ce genre de moments — et pour les partager — qu’existe Selezioni di Cuore.
Chapitre 3
Le SudMino n’a que 29 ans, mais il fait déjà preuve d’une maturité remarquable. Son travail s’inscrit dans le respect des générations passées, avec la volonté sincère de poursuivre leur chemin.
Après des années à passer devant son petit domaine, un simple déclic m’a poussé à m’arrêter. C’est ainsi que j’ai découvert Mino, sa famille et une histoire de transmission profondément ancrée dans la terre.
Originaire moi-même du Salento, cette rencontre s’est imposée comme une évidence.
Terreni Bianchi incarne des vins sincères, jeunes dans l’énergie, mûrs dans la vision, fidèles aux racines et tournés vers l’avenir.
Chapitre 4
Saint BlaiseJ’ai rencontré la cave Clos-aux-Moines presque comme on tombe sur une évidence.
Tout a commencé lors d’une dégustation au mois d’octobre. En partageant l’histoire des vins un participant m’a parlé d’une cave qui, selon lui, résonnait avec les mêmes valeurs : Clos-aux-Moines, portée par Charlène Contesse. Ce qui l’avait marqué et ce qui a immédiatement éveillé ma curiosité c’était un point en particulier : la passion et l’exigence que Charlène met dans sa vinification. Une façon de travailler le vin avec le cœur, sans compromis, en cherchant l’émotion avant l’effet.
Je n’ai pas voulu en rester là. J’ai eu envie de mettre un visage sur cette énergie, de comprendre l’histoire derrière les bouteilles. Je me suis donc rendu sur place, à la cave, accompagné de Laurent (Cave Gargantua). Et là, comme souvent quand on rencontre les bonnes personnes… tout devient simple : une discussion vraie, une dégustation, des vins qui parlent d’eux-mêmes. La magie opère parce qu’elle n’est pas fabriquée : elle est dans la sincérité du geste, dans la précision, dans cette personnalité qui imprime une signature.
Depuis ce jour, notre collaboration a commencé naturellement. Aujourd’hui, je suis très fier de représenter Clos-aux-Moines et le travail de Charlène Contesse : des vins authentiques, vivants, et surtout… des vins qui racontent quelque chose. Et quand un vin raconte une histoire, il touche vraiment le cœur.
« Un vin que j’aime se partage. C’est impensable autrement. »
